Sugerencias para descubrir la tradición culinaria de Shanghái
Si bien la oferta gastronómica de Shanghái es casi inabarcable, a continuación se anotan algunas sugerencias para disfrutar de lo mejor de la cocina autóctona:
Situado en 323 Tianyaoqiao Road (junto a Xietu Road), su nombre resume a la perfección cuál es el buque insignia de este restaurante. Sin duda, en sus fogones se preparan unos de los mejores dumplings (pastelitos de pasta rellenos de carne y verduras, cocinados del vapor) de la ciudad.
Emplazado en el número 375 de Zhengning Road (a la altura de Yuyuan Road), este restaurante permite disfrutar de magníficas vistas al casco antiguo de la ciudad. Su impresionante atmósfera no eclipsa a la excelente calidad de sus especialidades.
En el número 595 de Fuxing Zhong Road (en el cruce con Maoming Road), este establecimiento se aproxima a las raíces de la cocina de Shanghái mediante deliciosos platos que tienen como base el pescado.
Las señas 55A Xinle Road (junto a Xiangyang Road) acogieron en el pasado una iglesia ortodoxa, hoy reconvertida en restaurante. Allí se pueden degustar deliciosas muestras de la auténtica gastronomía local a un precio razonable. Su plato estrella tiene las gambas como protagonistas principales.
Este establecimiento abre sus puertas en 791 Julu Road (a la altura de Xiangyang Road). Poseedor de una cuidada ambientación, en él se pueden degustar menús basados en la cocina de Shanghái. Se recomienda reservar mesa con antelación.
El número 115 de Yuyuan Road acoge este peculiar edificio, que imita el estilo arquitectónico de la dinastía Ming. No obstante, si por algo destaca este establecimiento es por recibir periódicamente la visita de importantes personalidades de todo el mundo, incluyendo la de 40 jefes de Estado. Su carta gira en torno a la tradición culinaria de la ciudad. Los platos a base de aleta de tiburón y cangrejo son algunos de los más demandados.
Este restaurante ?2-3/F, 161 Lujiazui Road, junto a Yincheng Road? ofrece exquisitas creaciones de pescado y marisco. La calidad de las mismas es incuestionable.
Se encuentra en 4/F, 66 Caobao Road, junto a Xiqing Road, y no sólo permite degustar especialidades propias de la cocina de Shanghái, sino también de otras provincias chinas. Entre ellas, se cuentan Guangdong, Jiangsu, Hunan, Sichuan y Zhejiang.
Sito en 5/F, Three on the Bund, 3 Zhongshan Road (E1), este tradicional edificio de inspiración Art déco brinda una selección de deliciosos platos de cocina local por un precio razonable. Algo difícil de encontrar en el Bund, realmente.
Esta espectacular finca señorial ?ubicada en el número 1 de Dongping Road, junto a Yueyang Road? basa sus propuestas en la gastronomía china tradicional. Sus precios son un tanto elevados.
