Disfruta de las Delicias de la Gastronomía Cubana en Varadero

La cocina de Varadero y la cubana en general, se caracteriza por ser una agradable fusión. En ella se produce el encuentro de tres vertientes: la española, la africana y la caribeña. Los españoles con la conquista introdujeron en el paladar de los cubanos especies como las legumbres, el arroz, los cítricos y la carne de res. Por su parte, los esclavos africanos que vinieron trabajar para las plantaciones de caña de azúcar aportaron formas de cocinar y algunas especies representativas como el ñame. Finalmente, de la zona caribeña se integraron las especies y todas las variedades de fruta, así se produjo una combinación de sabores tan diversa como exquisita, la que hoy lleva el nombre de cocina cubana.

El plato más representativo de todos es el ajiaco criollo, una especie de sopa que lleva vegetales y carnes de diversos tipos, que destaca principalmente por la variedad de ingredientes utilizados en su confección. Otros platos famosos son el picadillo de carne de res, el congrí oriental, y los "moros y cristianos" , la yuca con mojo y una gran variedad de preparaciones con arroz y por supuesto, con pescado.

Entre los postres no se puede dejar de mencionar al guenguel, preparado a base de maíz molido, canela y azúcar, también lo plátanos o tostones y los ricos buñuelos. Mientras que entre las bebidas están la champola, con guanábana, leche y azúcar, el jugo de caña la melaza, y por supuesto, el café. Sin embargo, en lo que a bebidas alcohólicas se refiere, no hay duda que existe una estrella única: el daiquiri, que fue el trago predilecto de Ernest Hemingway y actualmente, el de muchos turistas y visitantes, por lo que ha adquirido una innegable fama mundial.

Para la preparación del daiquiri clásico se necesita ron blanco, zumo de limón criollo y un poco de azúcar, sin embargo en Cuba y en muchos bares del mundo se ha ido innovando con el daiquiri florido, y muchos daiquiris frutales. También debe tener en cuenta al visitar los bares de Varadero, que no puede irse sin antes probar un buen vaso de cuba libre, que es una mezcla de ron con algún refresco de cola.

Asimismo, Varadero le ofrece la posibilidad de experimentar los sabores, gustos y colores de la gastronomía cubana. Posee dentro la ciudad numerosos restaurantes dedicados a su comida criolla, pero también a las otras cocinas del mundo. Existen restaurantes especializados en pescados y mariscos, otros en carnes rojas y demás elementos. Lo importante es saber seleccionar el tipo de comida que ofrecen y también la ubicación de lugar, pues no es lo mismo tener una cena después de la playa en un pequeño restaurante cubano donde puede degustar tapas y reír a gusto con los amigos, que compartir una velada única en algún sitio romántico situado frente al mar.

A continuación le presentamos una relación de los lugares para comer o beber más representativos de Varadero.

• La Vicaría

Ubicado en el centro de la ciudad, este restaurante ofrece a sus clientes una importante selección de lo mejor de la comida local e internacional. Su especialidad son los camarones y la langosta, aunque también se puede disfrutar de excelentes platos a base de cerdo o pescado. El platillo más caro del lugar cuesta 13 dólares. Ofrece también un ambiente relajado y amistoso, compuesto por una inmensa choza donde se sirve la comida, además de un amplio jardín. El horario de atención es de 10:30 de la mañana hasta las 11 d la noche.

• La Cabañita

Este pintoresco restaurante-bar está ubicado en la playa, por lo que sus clientes no sólo podrán gozar con la comida, sino también con la preciosa vista del mar de Varadero . Su especialidad son los pescados, mariscos y carnes; y su horario de atención va desde el medio día hasta las 10 de la noche.

• La Campana

Si lo que usted desea es probar lo mejor de la comida tradicional cubana, éste es definitivamente el restaurante al que debe dirigirse. Está localizado dentro del famoso parque Josone, y también ofrece una gran selección de bebidas cubanas.

• La Guantanamera

La palabra guantanamera hace alusión a muchas realidades en la isla cubana. En primer lugar, hace referencia a cualquier mujer que halla nacido en la ciudad del Guantánamo, Cuba, en segundo lugar, se refiere a la famosa canción atribuida a Joselito , que se ha convertido en el segundo himno del país, y finalmente en ejercer lugar, en Varadero, decir guantanamera es sinónimo de buena cocina.

Este maravilloso restaurante con una espléndida vista al mar, posee una decoración rústica y pintoresca. Está instalado cerca del Centro de Convenciones Plaza América y está especializado en cocina cubana, especialmente en la tradicional cocina campesina de la zona.

• Lai Lai

Para los amantes de la comida oriental, este restaurante ofrece lo mejor en sopas, gambas, arroces y otros platillos chinos. Está ubicado en una gran mansión antigua de dos pisos y el precio de sus platos fluctúa entre los 5 y los 8 dólares. Su horario de atención va de 12 del mediodía hasta las 11 de la noche todos los días.

• El retiro

Este restaurante sirve lo mejor de la comida internacional y está ubicado en el corazón del parque Josone, en la antigua casa Josone, perteneciente al gran administrador José Uturrio. El recinto fue inaugurado en el año 1942, y actualmente ha sido remodelado para dar vida a este bello restaurante. La decoración del lugar es tan buena como la comida, existen varios espacios abiertos donde el cliente puede disfrutar de la vegetación que decora todo el parque y una de sus mayores especialidades es la langosta. El horario de atención va de doce del mediodía hasta las once de la noche.