Placeres de un menú tradicional

Los platos más populares de la cocina costarricense son: el casado (arroz, porotos, carne mechada, ensalada, repollo y banana frita), la olla de carne (sopa de carne de vaca, banana, maíz, yuca, nampi y chalote), sopa negra (porotos negros con huevos escalfados) y picadillo (estofado de carne con vegetales). Entre los aperitivos destacan: los gallos (tortillas rellenas), tortas (con carne y vegetales), arreglados (bocadillos de pan) y el famoso y delicioso pan de yuca, que se puede degustar en los puestos callejeros de San José. El café de Costa Rica es de excelente calidad.

La gastronomía costarricense es uno de los grandes placeres que puedes concederte al llegar a Costa Rica. La tradición indígena mantiene su presencia en la típica comida de los valles centrales; el maíz sagrado de los antiguos dioses y el cacao ancestral hoy dia,  nos proveen, de gran variedad de suculentos platos. El bizcocho criollo, los tamales de chancho, los tamales de elote, el tamal asado, las empanadas, la mazamorra son algunos platos del menú tradicional de Costa Rica. La olla de carne, los picadillos, los gallos, el aguadulce, el chinchiví, el chocolate, el gallo pinto complementan los alimentos populares de los valles centrales.

El tamal, elaborado con harina de maíz molido y un relleno de arroz, carne de cerdo, o de pollo, es una comida típica de Costa Rica. El tamal se envuelve en hojas de plátano y se hierve en agua antes de servirlo. Las familias acostumbran a cocinar las "tamaladas" especialmente en época de Navidad.

Algunas provincias cuentan con sus propias recetas típicas; como el caso de Limón, donde podrás degustar el "rice and beans" (arroz y frijoles con leche de coco), pan bon, ron don (hortalizas con carne de pescado y leche de coco) o el condimentado "patie" (pastel relleno de carne). En Puntarenas, por otra parte, se acostumbra comer mariscos. Este tipo de comida también se puede adquirir en cualquier zona del país.

No puede faltar la cajeta de coco para endulzar cualquier paladar, el arroz con leche y la ensalada de frutas.