Una cita con lo mejor de la gastronomía belga

A continuación, se citan algunos restaurantes en los que el viajero podrá saborear los buques insignia de la cocina local y belga.

• Arthies: Tras las señas Wollestraat, 10, se esconde este céntrico y acogedor restaurante. Presidido por una atmósfera moderna y sofisticada, el establecimiento basa sus propuestas culinarias en productos frescos y de alta calidad, preparados y presentados de forma imaginativa. Entre sus especialidades, se cuentan las gambas con salsa de curry rojo, el steak tartar o las ancas de rana con ajo. Los precios son más bien elevados.
• Cambrinus: Ubicado en Philipstockstraat, 19, este pintoresco restaurante ofrece a sus clientes más de 400 tipos de cerveza. Este surtidísimo abanico puede degustarse acompañado de esmerados menús y aperitivos, lo que lo convierte en una buena opción para cenas con amigos. Sus precios son moderados.
• Craenenburg: Se trata de una céntrica brasería (Mark, 16) ubicada en un edificio de origen medieval. En 1905, el inmueble dio cabida a un club de fumadores. Tras sufrir diversas reformas en 1956, la familia Boedt (actual propietaria del local) lo convirtió en un café restaurante una década después. En la actualidad, el Craenenburg brinda todo tipo de carnes a la parrilla.
• De Florentijnen: La que fuera sede de la embajada de Florencia en Brujas durante la Edad Media (Academiestraat, 1) alberga hoy un restaurante de alta cocina en el que los productos estrella son la carne y el pescado. El precio del menú oscila entre los 40 y los 85 euros, aproximadamente. El establecimiento permanece cerrado los lunes y los domingos.
• De Karmeliet: Situado en Langestraat, 19, se trata del único restaurante de Brujas que posee la calificación de tres estrellas en la prestigiosa Guía Michelín. Desde sus fogones, el chef Geert Van Hecke firma imaginativas creaciones a base de carne, pescado y marisco que constituye una auténtica tentación para los amantes de la buena mesa.
• De Twijfelaar: Este bistro (sito en Eekhoutstraat, 24) tiene como especialidad las carnes a la parrilla ?preparadas de cuatro maneras diferentes? y las ensaladas, sin olvidar sus deliciosas guarniciones, a base de patata asada condimentada con ajo y mantequilla. El precio del menú gira entorno a los 12,50 euros por persona. El restaurante está abierto de 12:00 h a 14:30 h y de 18:30 h a 00:00 h.
• Guillaume: Este restaurante de cocina francesa se encuentra en Korte Lane, 20. Con una decoración cuidada hasta el último detalle, su menú (cuyo precio es de unos 60 euros) da cabida a deliciosas recetas a base de hortalizas y marisco. Tampoco desmerece en absoluto su completo carro de postres.
• Maria van Bourgondië: Sito junto a la iglesia de Nuestra Señora y el Gruuthuse Museum (Guido Gezelleplein, 1), el restaurante ?que cuenta con una bellísima fachada de origen medieval? se inscribe en la gastronomía francesa y flamenca. Sus especialidades son las carnes a la parrilla y el marisco. Los precios son moderados.
• Parkrestaurant: A apenas 30 m del parque de Astridpark y con una imponente fachada como tarjeta de presentación (Minderbroedersstraat, 1), las propuestas de este local giran en torno a la gastronomía flamenca más tradicional. En él se pueden encontrar menús a partir de 25 euros. Quienes viajen en vehículo privado, disponen de un servicio de parking situado a tan sólo 50 m del restaurante.
• Patrick Devos: Situado en Zilverstraat, 41, en pleno corazón de Brujas, este restaurante consagrado a la alta cocina abre sus puertas en un edificio cuyos orígenes se remontan a los albores del siglo XIV. No obstante, ésta no es la única reminiscencia a tiempos pasados, dado que la decoración de su interior se inspira en el estilo Art-Noveau. Su carta da cabida a platos y recetas de alta calidad, regados con una cuidada selección de los mejores vinos internacionales.