Cocina mediterránea de la mejor calidad

De la tierra y del mar surgen los productos que conforman la contundente, saludable y deliciosa gastronomía mallorquina, y por lo tanto, la de la Bahía de Alcudia. Todos los guisos tienen su base en el oro líquido de la tierra, el aceite de oliva que procede de la Sierra de Tramontana y que por su calidad, ha obtenido justamente la Denominación de Origen que lo protege; de intenso aroma y sabor, su peculiaridad es pareja a su excelencia. La manteca de cerdo (saim) es también una grasa muy empleada para cocinar; y ya que hablamos del cerdo, no podemos dejar de mencionar la famosa y exquisita sobrasada mallorquina, con base de carne y pimentón (siempre dulce), así como los butifarrones, el camaiot y la tradicional longaniza. Embutidos de sabor artesanal e inolvidable, imposibles de encontrar en ningún otro punto del planeta.

A pesar de su clima templado, en Mallorca también se realizan y consumen "platos de cuchara", entre los cuales destaca por derecho propio el denominado sopes mallorquines. Se trata de una sopa de pan mallorquín, que se corta en láminas y se acompaña de caldo, verduras y carne para dar lugar a una preparación tan reconfortante como sabrosa. Y como segundo plato, no hay que olvidarse de todos los tesoros que proceden de la tierra, como el frit de matances o freidura, el conejo con cebolla, la porcella rostida (lechona asada), el cordero... O del mar: magníficos pescados como los excelentes salmonetes del Mediterráneo bien fritos (allí conocidos como molls), el dentón a la mallorquina, el cabracho o cap-roig y todos los que forman parte del tradicional y exquisito arrós de peix.
Y para finalizar, la estupenda tradición repostera de Mallorca nos sale al paso con sus ligeros y sabrosos dulces, como los crespells, los buñuelos, los tortells y, por supuesto, la popular y famosa ensaimada en cualquiera de sus versiones.